当前位置:网站首页 > 关于我们 >  新闻资讯 >  行业新闻 > 带你了解“生鲜超市成为新零售布局重点有哪些?

带你了解“生鲜超市成为新零售布局重点有哪些?

来源:本站admin  时间::2018-10-12  点击:

分享到:

     近年来零售行业内已发生多起线上线下相互持股、战略合作的案例。新零售系统定制虽然线上零售一段时期以来替代了传统零售的功能,但从两大电商平台,天猫和京东的获客成本可以看出,电商的线上流量红利见顶;与此同时线下边际获客成本几乎不变,且实体零售进入整改关键期,因此导致的线下渠道价值正面临重估。亚马逊拟收购全食超市,阿里巴巴与苏宁,京东与永辉等多起入股事件,都与线上线下融合"新零售"业态有关。今年下半年"生鲜超市"的结构(Structure)性变化及增长,将成为电商继续分流线下生鲜产业的延续,迅速抢占三四五线城市的区域份额,将成为"新零售"业态布局中的重点,实体商超与电商巨头的联姻故事也将愈演愈烈。



    新零售争抢布局"生鲜超市"

    线上线下融合的新零售是大势所趋,无论是依托巨头力量还是独立发展,提升自身运营效率(efficiency)是其核心竞争(competition)力。新零售解决方案新零售”的核心要义在于推动线上与线下的一体化进程,其关键在于使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正意义上的合力,从而完成电商平台和实体零售店面在商业维度上的优化升级。促成价格消费时代向价值消费时代的全面转型。智能新零售有学者也提出新零售就是“将零售数据化”。将新零售总结为“线上+线下+物流,其核心是以消费者为中心的会员、支付、库存、服务等方面数据的全面打通”。农贸市场转向超市、电商具备了完善的消费场景,需求市场也提高了消费品质(Character)。从而在两个维度上升级了消费行为。"生鲜超市"领域(domain)已打响(比喻事情初见成效、引申指某项行动开始)线上线下融合第一战。除超市外的果蔬供应链也成为下半年"新零售"发展重点,针对今年政策支持国企混改的延伸,估值低、改革预期强、空间(Space)变革大的公司,都将成为"新零售"市场投资(Market Investment)的关注。"

    线上流量有利于门店前端营收增长
    当下的实体商超在定价权问题上仍免不了被电商经济冲击。零售业内也势必会造成内耗现象。若能加速拓展线上业务,融合线上线下搭建(指搭盖、建立)平台,获取(obtain)线上流量(单位:立方米每秒)可谓避险手段之一。这样不仅有利于门店前端营收增长;同时也可加速布局线下零售。预估流量及供应链(Supply Chain)价值(value),将有机会增值(指相对的价格提高)市场份额。

    针对市场行业分化投资机构(organization)认为,永辉超市、家家悦、中百集团、步步高等具备流量入口价值的线下零售企业将凸显(释义:突出、显著)其线下价值。实体店面仍占据市场高位,结合线下流量入口也将成未来持续发展(Sustainable Development)方向。

    "简单的B2C生鲜电商模式可以说是失败的。"线上线下30多年经验的侯毅先生表示,生鲜电商主要面临几个问题直至今日都未得到解决。
    第一、商品损耗居高不下,冷链问题解决不了。

    第二,难以建立消费者对商品品质(Character)的认知。

    第三、如何提升客单价问题这就导致商品品类越做越高端,关系老百姓民生问题的商品越来越少。品类的缺失导致无法满足消费者一日三餐的需求。    

    纯粹(pure)的商城不难,但想跨进生鲜领域(domain)是一大问题。生鲜产品(Product)单价低,利润(profit)低,损耗高。单维度切入市场风险(risk)极高。
    现代生活强调的是要多少,买多少,不关注客单件,而更关注消费频率(frequency)。高频率购物需求将取代一次购买量的积累。传统卖场做生鲜,运营成本(Cost)对比电商高很多。线下单纯做APP的电商却没有流量(单位:立方米每秒)。只有通过线上、线下联动,对标单纯的线上、线下,发挥零售优势。"

    阿里系生鲜超市稳布局速开店

    "传统大卖场的动线与体验融合度并不是很好,高毛利商品放到最里面,靠服装、日用百货来强制消费的陈列方式已过时。"侯毅先生分析(Analyse)说。随着当代年轻人消费行为习惯的改变,完全颠覆了原本商业(Business)的定位理论。通过市场需求变化也慢慢了解到,客单价理论并非越多越好。过度强调客单价,会让消费者购买过量的生鲜商品,囤积在冰箱(refrigerator)里的浪费几率极高。

    传统电商运营生鲜面临着保质期太短对新鲜度的极高要求,配送耗材损耗高等问题。未来的社区商业综合体应该是以生鲜超市为主,中国的社区缺乏生鲜超市,对于一日三餐刚需的有效供应尤为重要。消费者对于商品的认知,需要通过体验来完成。面对传统电商在缺口问题。超市和电商优势特点的结合,便可解决消费场景及相关配送环节。目前生鲜电商面临的最大问题就是运营成本难以下降(descend)。